Perninhas de Frango Crocantes

Boa tarde!

Hoje fica uma receita muito boa! E o melhor de tudo é que é um panado saboroso e estaladiço, mas mais saudável!

E também são boas para um pic-nic (e eu sempre a falar de pic-nics… Se calhar é porque gosto muito e tenho sempre vontade de fazer um “farnel” e levar para um pic-nic).

Ingredientes para 2 pessoas:

8 perninhas de frango

2 ovos batidos

Pão ralado (eu ralei pão de véspera com coentros, umas pedras de sal e um fio de azeite)

Sal e pimenta q.b.

1 c. de café de colorau

1 c. de chá de orégãos secos

1 c. de chá de salsa seca

1 c. de café de cebolinho seco

1 c. de café de alho em pó

Preparação:

Retirar a pele às perninhas de frango e temperá-las com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Numa taça coloque os dois ovos batidos. Numa outra taça misture bem o pão ralado com as especiarias e ervas aromáticas.

Envolver bem cada uma das coxas de frango no ovo batido e depois passe pelo de pão ralado, para que fiquem todas cobertas de forma uniforme.

Ponha as perninhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 50 minutos ou até estar crocante e douradinho.

Retire do forno e deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir, para que fiquem bem estaladiças.

Servi com uma salada verde.

Espero que gostem!